frutas y vegetales pueden prevenir ataques card�acos

Las dietas de frutas y vegetales producen concentración alta de ácido salicílico en la sangre lo que explicaría que los vegetarianos sufran menos ataques cardíacos que los no vegetarianos

Los vegetarianos padecen menos enfermedad coronaria (infarto de miocardio, angina de pecho) que la población no vegetariana. En un estudio publicado en una Revista Científica este mes de julio del 2001, se investigó una población vegetariana de una comunidad budista y se encontró que en la sangre tenían una concentración de ácido salicílico alta, que se superponía con la concentración que tienen los pacientes tratados con pequeñas dosis de aspirina para prevenir enfermedades del corazón. Los autores postulan que las altas concentraciones de ácido salicílico presentes en los vegetales y las frutas se traducen en altas concentraciones de ácido salicílico en la sangre que serían las responsables de proteger a los vegetarianos de sufrir ataques cardíacos como infarto de miocardio o episodios de angina de pecho.

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